近日，一网友在社交平台分享了自己购买椰青的“神奇经历”：买了一箱椰青，开了其中4个，却分别倒出了黄色、粉色、灰紫色3种颜色的椰子水。4月7日，中国热带农业科学院椰子研究所加工研究室主任张玉锋解释称，椰子水的颜色跟椰子品种，加工和储存方式等因素都有关系，可能出现粉色、黄色、褐色等颜色变化，但如果椰子水呈紫色或灰紫色，大概率已经发生变质，且味道、口感怪异的椰子水也不要饮用。

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