1. 做油辣子需要使用两种辣椒搭配。
2. 一般情况下，可以使用剁碎的干辣椒和剁碎的花椒，干辣椒负责辣味，花椒负责麻味。
不同地区和个人口味偏好可能会使用不同种类的辣椒。
3. 数字一到十的大写为：壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾。

在做油辣子时，可以根据个人口味添加不同种类的辣椒。

一般来说，典型的油辣子会使用红辣椒和花椒作为主要的味道来源。

此外，如果想要营造出更为复杂的口感，还可以加入泡椒、干辣椒、酸豆角等等其他调料。

至于数字一到十的大写，应该是：一、二、三、四、五、六、七、八、九、十。