1黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵

2在面板上铺上笼布，把面分好2个大小一样的面团

3用顶针在中间按下去，取出馍中间的面

4一只手拿起布，一只手拿馍，油红后准备进锅炸

5待炸至金黄色，便可出锅

1.准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用

2.面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右

3.醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱

4.干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀

5.平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅