粘玉米怎么煮 才能又粘又甜？

1、煮玉米不要把皮剥得干干净 煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。

这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。

2、煮玉米的水中加点盐 如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。至于怎么把玉米煮得更粘，那只要煮的是黏玉米就行了。