今年国内渔业行业规模最大的展示活动--上海渔业博览会今天开幕，多个知名品牌大闸蟹在即将到来的销售高峰聚首新国际博览中心。

来自今天博览会现场的消息，往年的中秋大闸蟹一般在中秋前一周预订，国庆大闸蟹大都在9月中旬至9月25日预订，今年两节合一后，“中秋国庆蟹”已经提前至本月底开抢，比去年提前10天至两周。今年中秋国庆大闸蟹的预订数同比增加1至3成，其中以2.5-3.5两母蟹最受欢迎、预订数最多。今年“中秋国庆蟹”打破母公一对一配对的传统做法，买蟹可以自由搭配母公。

两节苏北蟹唱主角

今年首批进入上海销售的大闸蟹是山东大闸蟹，山东黄河口大闸蟹已经小批量入市，目前日上市量1-2吨，部分苏北蟹也已开捕。

“山东黄河口大闸蟹规格比较小，母蟹大都在2两左右，公蟹大都在2.5两左右。相比之下，苏北蟹更受上海市民欢迎。”多家渔博会大闸蟹参展商透露，目前苏北蟹农正通过各种渠道积极推销他们产地的大闸蟹，预计“中秋国庆蟹”上市数量将以苏北蟹为主。

“从目前长势看，中秋国庆期间上市的苏北蟹数量增加，但优质蟹减少。”中国水产工程师杨维龙估计，中秋国庆期间上市的苏北蟹数量将比去年同期增加2成，但优质蟹减少1/3。“主要是因为今年长时间梅雨天，以及太湖、长江爆发洪水影响大闸蟹生长，部分大闸蟹被洪水冲走或因此死亡。”

优质蟹锐减后，品牌大闸蟹正蓄势发力，调集各方资源，以确保两节供应。“中华好蟹”之一的“锦鳌”大闸蟹总经理葛锦海说，他们已经安排力量奔赴各地采购优质蟹，辐射范围已经从苏北扩展至安徽、山东。“我们采购的范围不局限于某地知名品牌，而是以‘中华好蟹’标准为立足点，来确保节日市场供应。”

10月1日取货基本满额

“8月上旬难得有人来订货，这两天开始热闹了。”同为“中华好蟹”，“苏蟹阁”品牌创始人田和平告诉记者，这两天连锁店、网上的日订货量平均超过百份，很多市民预订前会询问哪种规格的“中秋国庆蟹”最好，部分市民预订后随即告知取货日期。扎堆10月1日取货的最多，很多市民怕提前取货蟹会死，晚订又订不到，因此纷纷提前预约。

“为了确保两节市场供应，已经备足各种规格大闸蟹，市民不用担心取不到货。从目前的取货时间看，中秋国庆当天（10月1日）取货基本满额。”

参加今天渔博会的江苏、安徽、山东大闸蟹养殖户、合作社透露，受天气、雨水、上市时间等影响，今年中秋国庆期间上市的成熟优质大闸蟹，7成左右为2.5-3.5两母蟹、3-4.5两公蟹。因此蟹商们纷纷在节前主推“2.5-3.5两母、3-4.5两公”大闸蟹。

田和平表示，今年供应两节的大闸蟹以2.5-3.5两母蟹居多公蟹较少，因此中秋国庆期间主要母蟹。建议市民两节期间取货，打破母公一对一配对的传统做法，优选2.5-3.5母蟹。“可按4母2公、6母2公或6母4公方法取货，当然也可以要求全公或全母。很多市民很愿意这样的优配，而且多半愿意多配送2.5-3.5母蟹。”

主因：两节合一、优质蟹减少

采访了多家蟹商后记者得知，今年“中秋国庆蟹”预订的势头好于去年，蟹券、蟹卡和预订数较去年同期增加1至2成，最好的蟹商预订数增加3成。

“往年中秋、国庆分开过，中秋大闸蟹预订数不如国庆，预订中秋蟹一般在中秋节前一周。今年两节合二为一同在10月1日，以及优质大闸蟹明显减少后，市民预订大闸蟹的时间明显提前了。”葛锦海分析，今年预订“中秋国庆蟹”最高峰的时间应该在9月份前25天。

田和平同时透露，

今年优质蟹减少后，优质“中秋国庆蟹”的售价比去年上涨20%，其中3两母4两公大闸蟹的平均零售价120元一对。中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮预测，受天气等因素影响，今年大闸蟹产量将跌入近年来谷底，优质蟹数量将明显少于往年，因此今年优质大闸蟹的价格不会便宜。

来源：周到