今年国内渔业行业规模最大的展示活动--上海渔业博览会今天开幕,多个知名品牌大闸蟹在即将到来的销售高峰聚首新国际博览中心。

来自今天博览会现场的消息,往年的中秋大闸蟹一般在中秋前一周预订,国庆大闸蟹大都在9月中旬至9月25日预订,今年两节合一后,“中秋国庆蟹”已经提前至本月底开抢,比去年提前10天至两周。今年中秋国庆大闸蟹的预订数同比增加1至3成,其中以2.5-3.5两母蟹最受欢迎、预订数最多。今年“中秋国庆蟹”打破母公一对一配对的传统做法,买蟹可以自由搭配母公。
两节苏北蟹唱主角
今年首批进入上海销售的大闸蟹是山东大闸蟹,山东黄河口大闸蟹已经小批量入市,目前日上市量1-2吨,部分苏北蟹也已开捕。
“山东黄河口大闸蟹规格比较小,母蟹大都在2两左右,公蟹大都在2.5两左右。相比之下,苏北蟹更受上海市民欢迎。”多家渔博会大闸蟹参展商透露,目前苏北蟹农正通过各种渠道积极推销他们产地的大闸蟹,预计“中秋国庆蟹”上市数量将以苏北蟹为主。

“从目前长势看,中秋国庆期间上市的苏北蟹数量增加,但优质蟹减少。”中国水产工程师杨维龙估计,中秋国庆期间上市的苏北蟹数量将比去年同期增加2成,但优质蟹减少1/3。“主要是因为今年长时间梅雨天,以及太湖、长江爆发洪水影响大闸蟹生长,部分大闸蟹被洪水冲走或因此死亡。”
优质蟹锐减后,品牌大闸蟹正蓄势发力,调集各方资源,以确保两节供应。“中华好蟹”之一的“锦鳌”大闸蟹总经理葛锦海说,他们已经安排力量奔赴各地采购优质蟹,辐射范围已经从苏北扩展至安徽、山东。“我们采购的范围不局限于某地知名品牌,而是以‘中华好蟹’标准为立足点,来确保节日市场供应。”
10月1日取货基本满额
“8月上旬难得有人来订货,这两天开始热闹了。”同为“中华好蟹”,“苏蟹阁”品牌创始人田和平告诉记者,这两天连锁店、网上的日订货量平均超过百份,很多市民预订前会询问哪种规格的“中秋国庆蟹”最好,部分市民预订后随即告知取货日期。扎堆10月1日取货的最多,很多市民怕提前取货蟹会死,晚订又订不到,因此纷纷提前预约。
“为了确保两节市场供应,已经备足各种规格大闸蟹,市民不用担心取不到货。从目前的取货时间看,中秋国庆当天(10月1日)取货基本满额。”
参加今天渔博会的江苏、安徽、山东大闸蟹养殖户、合作社透露,受天气、雨水、上市时间等影响,今年中秋国庆期间上市的成熟优质大闸蟹,7成左右为2.5-3.5两母蟹、3-4.5两公蟹。因此蟹商们纷纷在节前主推“2.5-3.5两母、3-4.5两公”大闸蟹。

田和平表示,今年供应两节的大闸蟹以2.5-3.5两母蟹居多公蟹较少,因此中秋国庆期间主要母蟹。建议市民两节期间取货,打破母公一对一配对的传统做法,优选2.5-3.5母蟹。“可按4母2公、6母2公或6母4公方法取货,当然也可以要求全公或全母。很多市民很愿意这样的优配,而且多半愿意多配送2.5-3.5母蟹。”
主因:两节合一、优质蟹减少
采访了多家蟹商后记者得知,今年“中秋国庆蟹”预订的势头好于去年,蟹券、蟹卡和预订数较去年同期增加1至2成,最好的蟹商预订数增加3成。
“往年中秋、国庆分开过,中秋大闸蟹预订数不如国庆,预订中秋蟹一般在中秋节前一周。今年两节合二为一同在10月1日,以及优质大闸蟹明显减少后,市民预订大闸蟹的时间明显提前了。”葛锦海分析,今年预订“中秋国庆蟹”最高峰的时间应该在9月份前25天。

田和平同时透露,
今年优质蟹减少后,优质“中秋国庆蟹”的售价比去年上涨20%,其中3两母4两公大闸蟹的平均零售价120元一对。中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮预测,受天气等因素影响,今年大闸蟹产量将跌入近年来谷底,优质蟹数量将明显少于往年,因此今年优质大闸蟹的价格不会便宜。
来源:周到
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