有传言说，这层膜颜色发黑，是因为鱼肚子里的各种有害物质都聚集在这里了，所以这层膜有毒、不能吃！

对此，小编必须说，你们真的冤枉人家啦！今天，小编就给这层黑膜正正名！

首先，黑膜之所以黑，并不是因为受到多么严重的污染，这层膜的颜色其实是由鱼体内的黑色素含量决定的，有的较深，有的较浅，就跟人的皮肤有黑有白一个道理。

另外，不同种类的鱼，由于色素细胞分布和代谢不同，这层膜会呈现不一样的颜色。所以，这层膜颜色的深浅，并不代表这条鱼是否“干净”。

那这层膜到底能不能吃呢？

很简单，如果你不介意，吃就吃吧，它也没多少。如果你不嫌麻烦，那就清理掉它。因为这层膜含脂肪较多，有可能会吸附一些脂溶性有害物质。