“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”

随着春天的来临，万物复苏，万物重新焕发出生机活力，大地一片祥和。

我们也要给身体增添点春天的暖意，这个时候就可以吃韭菜了。

韭菜有着很高的营养价值，它鲜香可口，味道很好，而且有着非常高的药用价值。

在春天的时候，韭菜生长出来的时候，可以说是非常营养的，那个时候又补肾，又能清肠，吃韭菜对身体好处很多，那些别的时间吃韭菜的时候，就说韭菜不很补，但是在春天的时候，春天的时候吃韭菜可补了哦，吃韭菜对身体好处多多哦。

韭菜属于葱蒜类的蔬菜，它是被世界上公认的小球根植物，这个植物非常特别。

它里面有着一种挥发性的气体，而且这种气体气味芬芳，可以有效的延缓食物的腐坏。

不仅如此，它里面还有很多化学成分，比如挥发酮类、硫醇类，等等。

所以韭菜不仅是一种非常好的调味品，还能够给身体带来很多好处。

韭菜里面含有很多人我们身体需要的营养物质，比如植物蛋白质、碳水化合物、毛莨碱等。

而且在韭菜中，有着一种叫做硫化亚丁的成分，它的含量甚至比大蒜还要丰富。

然而，正是这种成分，会带来一些不适，比如会出现口臭、肚子胀等情况。

但是，硫化亚丁也是一种“天然的疫苗”。

它能增加我们的免疫力，让我们身体更健康，所以还是要适度食用哦!

在春天的时候，我们一定要多吃一些韭菜，它里面含有丰富的营养，可以帮助我们增强免疫力，还有很多维生素和矿物质，对我们的身体是非常好的。

而且韭菜还有一种叫做膳食纤维的物质，它可以帮助我们促进肠道的蠕动，让我们每天都能顺利排便。

而且肠道里面吸收了营养后，肾脏就可以更好地排泄，有助于预防肾结石，对我们的身体也很重要哦。

最重要的是，韭菜能让我们的阳气更好地生发，让我们变得更加活力满满，精力充沛。

在春天的时候，我们可以多吃韭菜，比如水饺、馄饨、包子、撒子等，都可以加入韭菜，而且搭配胡萝卜、大葱、香菇等食材，不仅美味，还能让我们的身体更加健康。

吃点韭菜，不仅好吃，还有很多健康的功效呢!

韭菜是一种非常好的食材，我们知道它有“天然疫苗”的说法，而它还有一个别名叫做“起阳草”。

因为它会直接作用到我们的身体里，帮助我们增强免疫力，让我们变得更加健康。

而且我们还会发现，当果蔬成熟后，如果天气太热，那么它会在一夜之间就凋谢掉了。

这个时候，我们也就要注意了。

但是如果天气合适，没有干旱或寒冷，那它会在晚上凋谢，白天就会再次焕发出生命力。

这种植物有点像人一样，它会感受到环境的变化，然后作出反应。

韭菜又被称为“蘼芜”，它可以帮助我们消化食物，还能够增加我们的精力和免疫力，是一个非常好的食材。

在中国古代，有一种饮品叫做“春韭茶”，是由蘼芜制成的，具有很好的保健作用。

中医认为，保护五脏六腑是很重要的一点。

而韭菜就是补五脏六腑的一种食材。

因为春天的时候，我们需要保护肝脏，而韭菜就可以帮助我们达到这个目的。

当然，新鲜的东西口感比较好，所以我们还是以新鲜为主。至于熟食过后，也会留下很多营养价值，所以后续也可以作为其他食材的配料，增加口感和营养价值。

中医认为，每一种食物都有自己的特征，而韭菜就是寒气重的一种，所以我们可以根据自己的身体情况来选择食用。

如果因为胃寒等症状对自己造成影响，可以多食用一些韭菜，以达到缓解症状、保护健康的目的。

而如果是因为便秘等问题，也可以多吃一些韭菜，以帮助保持通畅和健康。

韭菜炒鸡蛋

原料: 韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽

做法:

步骤一: 第一步将韭菜清洗干净切段，将鸡蛋放入碗中打散备用。

步骤二: 锅中加植物油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒至凝固后捞出备用。

步骤三: 再将锅中加油烧热后加入切好的韭菜段翻炒均匀，然后加入炒好的鸡蛋翻炒至均匀即可出锅。

韭菜盒子

原料: 韭菜、猪肉馅、面粉、盐、酱油、植物油

做法:

步骤一: 先将面粉加水揉成光滑面团醒发30分钟左右备用。

步骤二: 再将韭菜清洗干净切段备用，将猪肉馅放入碗中加入盐和酱油搅拌均匀备用。

步骤三: 接下来将醒发好的面团揉成小剂子用擀面杖擀成面皮，再将馅料放入面皮中包好捏紧口，用手稍微按扁备用。

步骤四: 在蒸锅中倒入适量水烧开后放入蒸锅，将包好的韭菜盒子放入蒸20分钟左右即可熟透出锅食用。

3. 韭菜虾仁粥

原料: 大米、虾仁、韭菜、生姜、水

做法:

步骤一: 将大米洗净浸泡30分钟左右备用，同时将虾仁清洗干净剁成碎末备用。

步骤二: 在锅中放水烧开后加入泡好的大米煮至粘稠状态，然后加入虾仁碎末煮熟煮透，再加入切好的韭菜段煮1-2分钟即可出锅。