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不少老年人觉得，吃点青菜总归是好的。不沾荤腥，少油少盐，多半也觉得“安全”。

问题是，有些菜看起来没什么，但对高尿酸人群，尤其是老年人来说，吃错了真能拖出一身病。

有医生反复提醒这事，说得很清楚，但很多人就是嘴馋，改不过来，非得等到脚肿疼得不能走路、尿酸飙到600才想起节制。

尿酸的升高，很多时候并不是因为肉吃太多。也不是说喝啤酒就一定中招。

关键在于人体内的嘌呤代谢是否稳定。然而，部分蔬菜所含的嘌呤量远超众人预期。

最典型的是紫菜，这个被误认为“清淡健康”的东西，每100克里嘌呤含量高达274毫克，远远超过一般肉类。

有调查数据显示，紫菜在高尿酸膳食中被错误地当作“低嘌呤食品”的比例高达52%。

也就是说，一半以上的患者，在不知道的情况下，正在吃着“健康食物”把病情往上推。

紫菜的问题不止在嘌呤。它还是高蛋白藻类，富含核酸类物质，进入体内后会迅速转化为尿酸。

特别是晒干后的紫菜，更浓缩了这些成分。有些人以为煮汤能稀释浓度，其实只是心理安慰。

水并不能中和嘌呤。而且不少速食紫菜还含有调味添加剂，钠含量偏高，进一步加重肾脏负担。

对于本身肾功能就偏弱的老年人来说，等于把双重压力加在代谢系统上。

除了紫菜，竹笋也是个大坑。这个食物在春天格外受欢迎，口感爽脆，但对高尿酸人群非常不友好。

竹笋的嘌呤含量每百克约达150毫克，处于中高等级。更为关键的是，其含有草酸，草酸会与钙相结合，进而形成草酸钙结晶，这种结晶容易堵塞肾小管。

这就不仅仅是尿酸的问题了，而是肾结石、尿路阻塞的隐患。一旦尿路堵塞，小便就会不畅，体内尿酸无法排出，尿酸浓度一旦升高，痛风即刻发作。

有数据指出，在尿酸超过520μmol/L的人群中，有35%以上的个体在食用竹笋后的一周内出现痛风症状或关节不适。

有些人觉得量少就无碍。实际不是。嘌呤的积累是个过程，不是今天吃了明天才发作，而是长期的代谢过载。

竹笋这种纤维粗的蔬菜还会刺激肠胃蠕动，对于本身有胃病的老人，也不算友好。