从前大集体时候，生产队里种的秋庄稼比较杂，有玉米、大豆、绿豆、芝麻、高粱、红薯等等，不像现在相对单一，只种玉米和花生等作物。

每到秋天绿豆成熟时节，遇着下连阴雨，总有些成熟的豆子落到地上，在雨水的浸泡下自然生出豆芽来，人们可以冒雨去田地里捡回来吃。最好是玉米与绿豆间种的地块，一方面玉米棵较深，能够遮挡人，不容易被发现，另外是落入地里的豆芽也容易被找到。

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淅淅沥沥的秋雨一下就是几天，天气阴凉，趁着濛濛细雨，简单地披个塑料布，或者戴顶凉帽，提个竹篮，或干脆端个盆子，走进秋田里。秋日的田野里生长着各种秋庄稼，野草已经泛枯，庄稼叶子半青半黄，在秋雨的笼罩下略显萧瑟。但是，当看到各种植物硕果累累时，人便有了欢喜。高粱涨红了脸，稻子笑弯了腰，玉米棒子飘着胡须，露出满嘴金牙——到处是一派丰收景象。到了地里才发现，有此想法的人并非我自己，总有一些捷足先登者。大家见了面彼此心照不宣，毕竟那么大的地块，有的是豆芽，各捡各的，互不干涉。

成熟的绿豆因没有来得及采摘，在雨滴的敲打下，豆荚会自动炸开，绿豆纷纷落入地上或草丛中，在适宜的外部条件下便生出小小的绿豆芽来。刚冒出来的豆芽泛着青绿色，往往是一窝一窝的。有经验者能从中找出规律，在豆丛中寻找那些黑色的豆角，在它的下面必有豆芽。因为，成熟的绿豆荚都是黑色的，豆子容易脱落，也比较醒目，一找一个准。落到地上的往往都是籽粒饱满的豆子，生出的豆芽品相也特别好。

在庄稼棵间拨开杂草或豆叶，捡出豆芽，先粗捡，即使有些杂草、碎叶和泥巴也无妨碍。回去后，还需要清洗几遍，慢慢地再除去其中的杂质。刚捡回来的豆芽很弱小，才冒珠，往往先不急着食用。用清水淘洗过后，盖上盖子，让它在厨房里再生长一两天，这期间还要更换几次水，防止因高温而腐烂变质。两天后，绿豆芽便长长了许多，原来的半盆竟长出满满的一盆来，可以吃上好几顿。

雨天里，穿梭在庄稼地里捡豆芽，也并非易事，雨水淋湿全身是常有的事。最让人畏惧的是锋利的锯齿状的苞谷叶子和长满刺毛的豆叶，刺得浑身痒痛，甚至流出血来。当提着竹篮回家时，全身泥水，活像一只落汤鸡。虽然如此，但心里依然是满满的收获感和幸福感。

这种野生的绿豆芽肥胖而无根须，绿色无污染，吃起来又脆又香，并且有嚼头。绿豆芽可以清炒，也可以凉拌，味道都很好。尤其是通过自己的辛勤劳动，冒雨捡回来的豆芽，吃起来更香、更甜、更有滋味。

有时也会在捡绿豆芽的同时，在豆叶或苞谷棵下逮一两串蟋蟀。锅里放少许油，加适量的大青盐，将蟋蟀干煸一下，便做成了一盘十分诱人的美味——焦盐蟋蟀。再配上清炒绿豆芽，一荤一素，在那些清贫的日子里，也算是巧打牙祭了。（原文刊登于2022年9月8日粮油市场报四版）