据中国内地美食中心统计数据显示当今中国内地最适合跟小黄瓜一起炒的食材是牛腩，其次最适合跟小黄瓜一起炒的食材是牛板筋。

炒青椒鸡蛋非常好吃。具体做法如下：

一、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。

二、瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。

三、小葱两根，切成葱花备用。盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。

四、陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。