主料：青瓜500g；辅料：盐适量、米醋1/3勺、生抽适量、蒜适量、食用油适量

脆炒青瓜

1

青瓜洗净切片。

2

蒜切蒜米备用。

3

青瓜放入容器里放少许盐和几滴米醋略腌。

4

锅里放油小火爆香蒜米。

5

将青瓜腌制出来的水份滤去，入锅翻炒。

6

待青瓜炒变色调入适量生抽炒匀即可上碟。

小贴士

1. 腌制黄瓜时放几滴醋是为了让青瓜更爽脆。2. 黄瓜不宜炒太咸，腌黄瓜时已放过盐，所以，用生抽淡淡的调味就可以了。

1，青瓜去皮去籽

2，切片

3，油热爆香蒜片放瓜片翻炒，熟了加盐