食材用料：

海鲜菇 100g，嫩豆腐 200g，豆芽50克，盐 适量，油 20ml，生抽 20ml，醋 10ml，鸡精 小半勺，葱花 2根，生姜 1片

做法步骤：

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海鲜菇撕成长条，用开水焯一下捞起来沥干水分；

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嫩豆腐切成小块、豆芽洗净备用，生姜切成丝、小葱切成段备用；

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锅中烧干，放入少量油，放入一碗水烧开，再放入海鲜菇及豆腐；

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放入少量盐、一小勺醋、一小勺生抽、一小勺淀粉一起煮2分钟，这样豆腐和海鲜菇会更入味；

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最后再放入一碗水煮开，放入豆芽一起煮5分钟；

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再撒上葱花即可。

准备需要的食材：鸡蛋1个、嫩豆腐半块、海鲜菇半盒、盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、葱花2克。

步骤一：将以上的食材给准备好，嫩豆腐不要太多，半块就足够啦，记住这里得是嫩豆腐，然后将新鲜的海鲜菇，给切成段状。

步骤二：然后将鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。然后卷起出锅。

步骤三：然后把起锅的鸡蛋皮，切成条状备用，其实切成别的形状也行。在锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

步骤四：倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。