准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤 2

西红柿洗净切块。

步骤 3

牛腩洗净切小块。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8

起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤 9

接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤 10

加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 11

接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤 12

最后撒入葱花即可。

用料

牛腩650克、西红柿3个、蒜4瓣、葱姜少许、辣椒3个、八角一个、酱油少许、盐鸡精少许

做法

1、牛肉切块，焯水备用

2、西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用

3、锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右

4、 牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右

5、 20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅