方法步骤如下：

1、红烧牛排骨材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒。

2、做法

（1）牛排骨焯水;

（2）炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;

（3）水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;

（4）开大火收汁。

原料：

牛排骨 (两斤半)

香菜 (1根)

炖肉香料 一包

姜 两大块

酱油 3勺

料酒 3勺

蚝油 3勺

鸡精 适量

方法/步骤

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准备炖肉的香料包一小袋

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拆开就是这样的，平时炖点东西卤点什么去配香料都太麻烦啦！直接买配好的简直不要太方便

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锅中放入清水 牛排骨冷水下锅 煮开锅3 5分钟即可

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捞出洗净备用

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锅中放油 牛排骨放入以后把水分炒干 然后牛肉的香味出来了 就放入料酒 酱油 蚝油 姜拍扁不要切碎 放入炖肉香料包

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然后倒入开水 一定要烧开的水哦！淹没牛排骨即可 大火烧开以后转小火把水炖差不多以后 大火收汁 尽量留多一丢丢汁水可以用来拌饭或者是拌面简直绝绝子无敌了

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出锅放上香菜点缀