1、酱汁调味料：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。

2、腌制方法1）、将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片。

2）、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣，留汁。

3）、将鸡胸肉放入酱汁中，腌制30分钟。

4）、将鸡胸肉取出，二面均匀沾上地瓜粉，轻轻抖掉多余的粉。再静置1分钟即可。

鸡排腌料的做法步骤

鸡胸肉

1、蒜8瓣、小葱两根，姜三片、盐一茶勺、生抽3勺、五香粉一茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖1勺、豆蔻粉1茶勺、生粉1勺、米酒1勺 2、准备250毫升水放入以上食材搅成汁水过滤后将鸡胸肉改刀放入汁水中 3、腌制3小时以上（隔夜最好） 裹上淀粉或者面包糠 油温淀粉扔进去可迅速飘起冒大泡即可中火炸至两面金黄 （一场配料可研制两斤鸡肉，口味偏淡可视情况增减盐）