食材：大蒜，小米辣，茄子

第一步：大蒜，小米辣用料理机打成蒜末，辣椒末备用。

第二步：油热倒入蒜末辣椒末翻拌，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺食盐翻拌均匀，蒜蓉辣酱就做好了，吃不完可以密封盒装起来冷藏，随吃随取。

第三步：茄子清洗干净放入烤盘，表面刷上一层食用油，烤箱提前预热，放入烤箱180度烤30分钟。

第四步：烤好的茄子用刀从中间划开，铺上蒜蓉辣酱，烤箱180度烤10分钟，撒上葱花即可

准备多点蒜子，然后把蒜子拍碎切沫，在蒜沫碗中入热油，加生抽老抽，醋，耗油，麻油，糖，盐，小米辣搅拌均匀