1、主料：猪肚200克,猪蹄500克，墨鱼150克。辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克。调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。

2、先将猪肚、猪蹄，墨鱼放入锅内煮熟后捞出备用；

3、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，墨鱼与熟猪肚一起切成片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；葱切段、姜切片；青菜心（油菜心）洗净切成段；

4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；

5、用小火炖半小时左右，放入墨鱼青菜心段再炖7分钟即可

用料：墨鱼 3只 、 猪肚 1个 、 红枣 适量 、 枸杞 少许

做法：

1.墨鱼用热水泡发，洗净沥干水分后切片

2.锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。

3.高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。

4.猪肚捞出冷却后切厚片

5.砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。

6.再加入红枣继续煲汤十分钟

7.放入枸杞五分钟后关火

8.出锅，用勺将猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）再盛汤。