用糯米面制作凉糕不一定要加大米面，可以用糯米粉直接制作。下面介绍做法：

准备材料：糯米粉400g、红豆沙适量、芝麻适量

制作步骤：

1、用凉水把糯米粉和好，不要太稀

2、先团成圆球

3、上蒸锅蒸时做成窝头形，这样比较容易蒸透，还要单独装一小碗*糯米粉，做凉糕时要用到的熟面

4、上锅蒸15分钟，取出后晾凉

5、用手沾凉水捣压面团，至面团出筋性为止，(也可以直接做,不过不如有这一步骤吃起来筋道）

6、蒸熟的干糯米粉会成块，用擀面杖擀碎，擀细

7、把擀好的干粉先铺一层在案板上，再放蒸好的面团，上面撒一干粉，擀薄，均匀的士铺一层红豆沙

8、卷起后切段就可以了，喜欢吃芝麻的可以在凉糕外皮沾少许水再滚上一层白芝麻即可

9、成品图