食材：

白菜200克、里脊肉150克、鸡精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、大蒜末适量、姜末适量

做法：

1、里脊肉切片，然后放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；



2、白菜撕成小块；



3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出；



4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入白菜炒至断生，放入肉片翻炒均匀；



5、最后调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅。

1、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。

2、将白菜洗净。

3、将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

4、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

5、热锅后放入切好的腊肉片。

6、不断翻炒以免烧糊。

7、炒至腊五花肉的油出来。

8、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

9、炒匀，白菜熟了即可。