和海带炖汤比较好。

1、材料：鸭子一只，海带200克，葱、姜、料酒、花椒适量。

2、鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。

3、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

4、锅中烧油，放入姜片，煸香。

5、放入鸭肉翻炒。

6、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

7、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

8、放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。

9、出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。

党参、当归、红枣、薏米等等和鸭子一块炖汤比较好喝。鸭子炖汤的话，那鸭子至少要一年以上才可以，在炖鸭子的时候可以把党参、当归和薏米鸭子放在一起炖，炖得差不多的时候，再放入红枣。另外还有鸭子炖天麻和冬虫夏草的，味道也是相当的好。