芹菜是要过水的。 ；猪肉500克 芹菜250克 大葱一根 蒜苗五根 生姜一块 酱油、香油、生抽、各两茶匙 盐、花椒粉、南德调料适量 ；　　剁好肉馅，或买现成的都可以(自己剁的比较好吃，没时间剁，买点也可以选五花肉就可以)；葱姜蒜苗洗好备用；芹菜洗好备用；把洗好的芹菜煮一下；葱姜蒜剁碎，越碎越好；煮好的芹菜也剁碎，也是越碎越好！；剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上！；加调料，盐适量，味精适量，南德调料适量，生抽两勺，酱油一勺，香油一勺，这些调料可以根据自己的口味来加入！；拌馅，朝一个方向搅拌，拌匀即可！