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油馍盒子不知道大家听没听说过、吃没吃过，这是我们河南本地的一种农家美食，先用鏊子烙成烙馍一样的薄饼，再抹上香油、食盐，用平底锅炕至表面金黄焦酥，就成了我们常说的油馍盒子。

像这种比较具有本土特色的美食，估计很多人都没有见过，它是直接把开水倒进面粉里，进行和面、先烙后炕而成，农闲的时候家家户户都会做着吃，香酥可口、没菜也能吃上两三个。

1.首先，在盆中放入300克面粉，多次少量的加入开水，先用筷子搅成面絮状。

2.稍微晾凉一些再揉成面团，最好做到“手光，面光，盆光”。为什么一定要用开水烫面呢？其实也很简单，就是为了做出那种软中带韧、香酥有嚼劲的口感。揉好以后盖上保鲜膜，密封饧面10分钟。