主料：羊肉

配料：葱姜胡萝卜

香料：八角、花椒、桂皮、香叶、白蔻、草果、白芷、小茴香、辣椒等

其它调料：料酒盐酱油柱候酱色拉油胡椒粉

做法：

准备材料，羊肉提前切块冷水下锅，加料酒和葱姜焯水，然后清洗干净备用。

准备香料，酱油、料酒、柱候酱，葱切段，姜切片，西红柿切块备用。

炒锅倒油，下香料和葱姜炒香。

下入西红柿块翻炒，期间加入柱候酱。

下入之前处理好的羊肉翻炒。

加水没过羊肉，倒入酱油和料酒，加一点儿盐，大火烧开转小火炖煮，

期间把胡萝卜切块。

肉快炖好的时候加入胡萝卜块，尝一下汤汁的味道，可以进行二次调味。然后把肉和胡萝卜都炖熟，再大火收下汁就好了，整个炖煮过程约需要40分钟。

焖炖的过程可以用压力锅，比较省时间，如果用压力锅，最后开锅收汁或者换锅收汁，一样很美味。

将番茄炒熟，倒入羊肉一起炖，再放入木棉花一起炖煮即可。