西红柿羊肉片细粉汤的做法

主料

　　羊腿80克

　　牛尾骨500克

　　辅料

　　豆腐50克

　　粉条（干）

　　30克

　　菠菜20克

　　西红柿15克

　　香菜2棵

　　调料

　　葱1根

　　姜适量

　　花椒5粒

　　料酒2勺

　　生抽2勺

　　水适量

　　羊肉粉汤的做法

　　1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

　　2.汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开

　　3.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

　　4.好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

　　5.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟

　　6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

　　7.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放

　　8.汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

　　9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态

　　10.羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火

　　11.接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅