咸核桃仁是一种常见的坚果零食，以下是一些让它更好吃又脆的烹饪方法：

- 烘烤：将咸核桃仁放入烤箱或微波炉中，用180℃烤制5-8分钟，可以使其变得酥脆可口。

- 炒制：将咸核桃仁放入锅中，用小火慢慢炒制，不断翻动，直到核桃仁表面变得金黄酥脆。

- 浸泡：将咸核桃仁放入清水中浸泡10-15分钟，可以去除多余的盐分，使其口感更加清淡。

- 搭配食材：可以将咸核桃仁搭配其他食材，例如蜂蜜、柠檬汁、果酱等，制作出美味的甜品或沙拉。

无论采用哪种方法，都需要注意火候和时间的控制，以确保咸核桃仁的口感和质量。同时，也可以根据个人口味和喜好，对烹饪方法进行适当调整。

把核桃仁先洗净，放在盐水中泡三小时，然后晾干。

在锅里放上油油热以后，放入核桃仁，注意不要炸糊了。

把核桃仁捞出晾一晾，再把油锅烧热，再复炸一次。长出后撒上一点花椒盐。这样炸出的核桃仁就是酥脆好吃的了。