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1. 首先，将茄子切成片，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分；
2. 热锅，放入足量油，将茄子片放入，中火炒至表面金黄；
3. 加入适量盐、酱油、醋、糖、葱花等调料，继续翻炒至茄子片完全熟，即可出锅。
可以先将茄子片在凉水中泡软，然后泡软后切一下，加速蒜苗、韭菜、葱姜蒜，用香醋、香油、味极鲜凉拌一下，味道可口；也可以红烧或者油炸都可以。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-06-08 03:02:27作者：YD166手机阅读>>
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1. 首先，将茄子切成片，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分；
2. 热锅，放入足量油，将茄子片放入，中火炒至表面金黄；
3. 加入适量盐、酱油、醋、糖、葱花等调料，继续翻炒至茄子片完全熟，即可出锅。
可以先将茄子片在凉水中泡软，然后泡软后切一下，加速蒜苗、韭菜、葱姜蒜，用香醋、香油、味极鲜凉拌一下，味道可口；也可以红烧或者油炸都可以。
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