主料

豇豆一小把

茄子一个

葱适量

花椒适量

干红椒适量

蒜适量

姜适量

辅料

油适量

盐适量

生抽少许

糖适量

干煸豆角茄子的做法步骤

1.所需食材洗净备用。

2.茄子改刀成条用凉水浸泡。

3.豆角改刀成段备用。

4.热锅凉油五成热下豆角。

5.煸至表面微黄收缩即可。

6.茄子依次下锅煸炒。

7.煸软即可盛出控油。

8.葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。

9.锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。

10.加入葱姜蒜煸炒出香

11.放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。

12.美味即可享用。

13.完成。

1将豆角洗净切成段状待用，茄子洗净后切成条状待用，葱蒜和干辣椒洗净切好待用

2锅烧热后，多倒入食用油，放入豆角和茄子进去进行油炸，直至豆角和茄子炸透炸软再捞出

3然后把锅中的油舀出来，留少许食用油即可。接着放入葱蒜和辣椒小火炒香

4然后放入炸好的豆角和茄子进行翻！

5最后再放入适量的生抽、十三香、盐、耗油和鸡精调味，大火翻炒均匀后，加少许的清水焖煮四五分钟至收汁即可。

这样简单又好吃的豆角烧茄子就做好了