步骤1

食材：豆腐400克、干辣椒5个，花椒2克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，盐2克

步骤2

豆腐用清水洗净，切厚片。

步骤3

锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水，倒入800毫升清水，调入生抽、老抽，盐，放入豆腐，大火煮沸后，转小火煮30分钟，关火后浸泡2小时，

步骤4

取出装盘即可

麻辣干豆腐最正宗的做

用料:

五香豆腐丝 2把

花椒粉 适量

白芝麻 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

酱油 2勺

醋 3勺

糖 3勺

火筵家常四川正宗麻辣豆腐丝的做法步骤:

步骤 1

豆腐丝过油，炸到你喜欢的程度。炸好捞出，留底油

步骤 2

芝麻，辣椒，花椒粉，干锅焙一下，待用

步骤 3

酱油，醋，糖，比例2:3:3，放入留有底油的锅里坐开，倒入炸好的豆腐丝，大火煮。汁留得似有似无的气候，倒入焙好的芝麻，辣椒，花椒粉，加入孜然，搅拌均匀，出锅开吃