步骤 1

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盘中放少量的盐巴，味精和料酒！

步骤 2

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用开水融化！

步骤 3

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夏季有可能会买到不新鲜的鸡蛋(不要问我怎么知道的????)，建议先把鸡蛋打在碗里，如果鸡蛋粘壳或者蛋壳内部有霉点，赶紧换一个！

步骤 4

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大火上锅，锅热加油，油热后提锅转圈，让锅壁也沾上油，以免粘锅，和炒蛋相比，煎蛋真的很不吃油！

步骤 5

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转中火，倒入鸡蛋，可以看到鸡蛋在锅里欢腾散开！

步骤 6

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待底面可以铲动时翻面，用锅铲挤压蛋黄，表面看去还是完整的哦！ 挤压蛋黄是为了让蛋黄更容易熟，能节省时间，而且给小孩吃也更放心，爱吃流心蛋的请忽略此步????！

步骤 7

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煎好的鸡蛋放在调料盘里，两面都沾上调料就可以开吃啦！ 健康营养不上火，装盘也是美美的，我家宝贝吃到舔盘哦，你也试试吧