做法:1.凉瓜洗净，切小块，放入榨汁机内，榨取汁液。

2.白糖入锅，加200克水中火煮开后，以小火继续熬至冒小泡状态即成糖浆。

3.糯米粉入盆中，倒入糖浆，凉瓜汁250克拌和均匀，揉成条后分成30个团子，包入豆沙馅心，搓成圆形。

4.油锅内以中小火烧至三成热时，下入丸子，保持三到四成的油温炸至皮酥腑气，熟透时捞出即成。

用料

糯米，腊肉或香肠丁，鸡蛋，姜末，花椒，盐，葱  

步骤 1

糯米反复冲洗干净，冷水提前浸泡5-10小时

步骤 2

沥干水分松散放入垫了纱布的蒸锅中（不要压实了），上面撒些花椒粒，蒸熟后夹出不要，蒸至熟透（尝）

步骤 3

趁热倒入宽大的容器中调味（最好是不粘的容器）放入盐，花椒粉，姜末（尽量细），煮熟切细的腊肉丁搅拌均匀，

步骤 4

温度降低到手可以摸的时候，打入鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

这种就可以了，鸡蛋是起到粘合的作，适量就好

步骤 6

当当当当~我觉得最方便捏饭团的神器揭晓

步骤 7

把手套进保鲜袋里，直接抓一坨觉得大小合适的饭团

步骤 8

然后把袋子翻过来，捏捏捏，搓搓搓，就粘成团了

步骤 9

很紧而且超级圆，有没有，关键是手超级干净 完全不用去买手套，而且我觉得比手套更好用

步骤 10

喜欢葱的话，可以捏的时候把葱混入

步骤 11

圆滚滚~光生生~亮铮铮~，吃之前蒸热就行