1、白萝卜200g，猪肉200g，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。

2、把猪肉洗干净，剁碎放一边。

3、把白萝卜洗干净削皮切丝。

4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。

5、猪肉倒在白萝卜末上放盐。

6、在肉末上倒上酱油，料酒。

7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。

8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。

9、放入剁碎的大蒜。

10、用手抓均匀。

11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜猪肉丸子就做好了。

12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。

胡萝卜擦丝1000克，把胡萝卜丝用水焯水后立刻捞出凉晾，稍微剁一下放入盆中，葱姜末，胡椒粉少许，香菜末，十三香少许，鸡精，盐少许，1克小苏打，1克无铝泡打粉鸡蛋2个，低筋面粉150克，用筷子搅拌均匀，起锅放油待油温5成热时把丸子剂入锅中炸至金黄酥脆捞出。