虾油蒸鱼的用料

白条鱼 1条 ，   盐   适量，料酒    适量，葱    适量，姜   适量，适量虾油 

做法：

1.白条鱼请鱼摊的人处理干净，对半切好。

2.买回后的鱼用水洗净，用刀在鱼背上划几刀，均匀地抹上盐，加葱姜料酒腌制十几分钟。

3.蒸锅加水烧开，放入鱼，虾油，蒸10-15分钟，出锅。

鱼哟用盐生姜料酒腌制一个小时，蒸熟，倒出汤汁油热放入虾头煸炒出油脂，摆葱丝淋虾油，浇上蒸鱼豉油