如果酵母放多了，可以把面放一会儿，醒一醒。半个小时左右，揉一揉面。

完了再醒半个小时面，在揉面。重复以上步骤3-5次。

最后把揉好的面密封起来。就成了新的酵母，把新的酵母和新的面充分揉和在一起。就可以做发面膜，包子，馒头……

这想做的面会更宣更有弹性。

如果酵母粉放入多了的话，我们也只能在揉好的面团里再加一点面粉和水了，这样的话可以平衡一下比例，面团里酵母的发酵作用就会减弱了。之后制作包点需要注意多加小心，按照好相应的比例再放。最好是先称量好面粉的量，根据我们所需要做包子的量，再取合适量的酵母粉进行称量。