南瓜去掉表面的硬皮，再用清水冲洗下并切成片，放在蒸锅里蒸熟，蒸熟后放在碗中压成泥状。

2、再加入适量的白糖，糯米粉一起搅拌均匀，要注意的是糯米粉要少量多次加，一定不要一次性加太多；搅拌均匀后揉至不粘手的状态就可以了。

3、用手将面团揪成一个个的小剂子，再将它们搓成圆形，用手掌的压一下，压成圆圆的饼状，再把饼的两面刷上少许的食用油，放在空气炸锅中调160度烤至20分钟，中间要翻一次面，南瓜饼就制作成功了。