陕北西红柿丸子汁是一道传统的陕西菜肴，其做法简单而美味。首先，将西红柿切成小块，放入搅拌机中搅成汁备用。

然后，将肉糜搅拌均匀后制成小丸子，再将丸子放入煮沸的西红柿汁中煮熟（约10-15分钟），直到丸子变色变熟。

接着，加入适量的盐、味精和糖进行调味，使汤汁更加鲜美。

最后，根据个人口味可加入适量的葱花或者香菜进行装饰。这样一道美味的陕北西红柿丸子汁就做好了，口感酸甜可口，香气扑鼻，非常开胃美味。

陕北的西红柿口感酸甜可口，非常好吃，所以做成丸子，加上肉和豆腐做成丸子，可以用来煮汤