1鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末。

2锅中倒油，放入葱丝，蒜末，辣椒，豆瓣酱炒香。

3放入鸡蛋炒碎后加生抽，水，汤汁浓稠撒香菜即可。

食材明细

西红柿3个

鸡蛋2个

葱5克

姜3克

蒜3瓣

花生油25克

盐4克

白糖5克

味精2克

香油5克

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

营养早餐--西红柿鸡蛋卤子的做法步骤

1

先把西红柿洗净。

2

切成滚刀块。

3

葱、姜、蒜切碎。

4

锅里放油，放入葱、姜、蒜。

5

煸炒出香味。

6

放入西红柿翻炒。

7

放入适量水、盐、白糖，烧开。

8

鸡蛋磕到碗里。

9

搅打成蛋液。

10

倒入锅中。

11

先不要翻动，定型后再翻炒。

12

翻炒均匀，放入味精、香油调味即可。