牛肉提前切成大块，用水浸泡2小时，白萝卜切成和牛肉大小差不多的滚刀块, 起锅烧水，放入切好的白萝卜块，再加入两块冰糖，这一步是为了更好的去除萝卜气，煮萝卜的时候全程不要盖盖子，以便更好的释放萝卜气，煮熟后捞出备用，再次起锅烧水，放入浸泡过的牛肉块，全程中小火炖，同样不要盖盖子，待汤煮开后撇去表面的浮沫。

然后加入1汤勺的清水降一下温，这样炖出来的牛肉软烂可口不柴，待汤煮开后再次撇去浮沫，再次加入1汤勺清水，这样重复3次，撇去表面浮沫。

炖40分钟后加入煮好的白萝卜和葱姜，继续中小火炖，15分钟后加入提前泡发好的枸杞，搅拌均匀后再炖5分钟，待汤再次煮开即可出锅。

1 准备好食材，牛肉提前三小时用清水泡（期间换几次水）牛肉和萝卜分别切块，姜切片，葱切段。



2锅里烧开水，把牛肉放进锅里打水焯两分钟。



3 捞出来用温水洗净浮沫。



4锅里加适量的水，放入葱姜和牛肉大火烧开转小火慢炖。



5炖40分钟左右在放入萝卜炖20分钟。



6炖好啦！调入适量白胡椒粉和香菜段。



7 再放适量的鸡晶和盐就可以吃啦。