将牛腩焯水

牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。

炖煮牛肉

捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。

加入白萝卜

牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。

1/12准备好材料

2/12牛肉切成小块，冷水下锅，放入牛肉焯掉血水

3/12再捞出冲洗干净备用，蒜拍扁，姜切片，葱切寸段

4/12将牛肉放入砂锅中

5/12加入葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒

6/12加入料酒、生抽、老抽，再加入适量的清水

7/12大火烧开转中小火慢炖1小时

8/12将白萝卜去皮滚刀切块

9/12等牛肉炖煮1小时后加入白萝卜，继续炖煮20分钟

10/12出锅前加入盐调味即可