15、清洗砧板的方法

据检验，每平方厘米的切菜板上有葡萄球菌两百多万个，大肠杆菌一百多万个，还有其他的细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一，注意切菜板卫生不容忽视。

要想随时使用清洁的砧板做菜，只要每个月漂白两次即可。在大而坚韧的塑胶袋中放入氯系漂白剂的溶液，放入砧板后用橡皮筋紧紧地封住，放置30分钟。充分地清洗后再风干，即可随时保持清洁。

每次用过菜板后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净，还要用开水烫。

洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除。

16、菜刀的清洁方法

菜刀在使用完之后，一定要洗干净，并且擦去水分，才不容易生锈。此外，菜刀在使用完且洗干净之后，最好能够用热水烫一下，或者是抹上一些沙拉油，这样子就能预防菜刀生锈。

如果菜刀的表面已经出现生锈的状况，可以用软木塞沾一些清洁剂轻轻擦拭，就能把生锈的部分去除。而利用大晴天将菜刀拿到太阳下晒晒，也可以让菜刀天然除菌、消毒。

17、保鲜盒的清洁技巧

蔬果保鲜盒底是细菌滋生的温床，因蔬菜的菜渣或腐烂的菜叶产生令人窒息的恶臭，如果每次清洗都要拉出整个柜子就很麻烦，清洗也不容易。

不妨用单面印刷的宣传单铺在底部，将背面空白的部分朝上，由于宣传单的特性，一产生污垢便可一目了然，一旦弄脏可以马上更换，不用刷洗也可常保清洁。

18、电饭锅的清洗技巧

内锅可用水洗涤，但内锅外表的水须揩干后再放入电饭锅内。注意外壳及发热盘切忌浸水，发热盘与内锅之间必须保持清洁，只能在切断电源后用湿布抹净。切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。

19、为砧板消毒的技巧

搁置生食后，细菌就在这些地方停留，并繁衍生息，当你又在上面搁置其他的食物时，细菌便借此机会进入人体，引起疾病。

解决的方法是：搁置生食后，用洗洁剂洗涤，然后用开水烫。每次切完菜（特别是剁肉馅后），应用清水刷洗，最好能刮去表面的食物残渣，清洗完毕，用布揩干。

使用一周后，最好用开水洗烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。这样不但可以*死细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。

20、冰箱内怎样保持清洁

冰箱的清洁应该从日常做起，一看到污垢就马上清除它，别等到污垢久积形成难清理的顽垢才想到要收拾，因为那时就得花上一番工夫。

首先把酒精和水以7：3比例中和成稀薄溶液并倒入喷雾器中，接着以边喷边擦的方式把冰箱内部一寸也不放过地拭净，接着可以用旧牙刷清除死角的污垢，至于容易发霉的冰箱门填塞的地方应该半个月清理一次，此外每周检查冰箱一次，以清除不必要的东西，或尽快把即将过期的食物处理掉。

21、冰箱背部及侧面的清洁

冰箱背部及侧面易积尘埃，每半年用鸡毛掸子或真空吸尘器清扫一次。尘埃若不清除，易产生散热不良现象，使冰箱不冷且耗电。擦拭冰箱背面时，小心不要被 散热器或压缩机的高温部位烫伤。

同时，小心冰箱后面，勿让蟑螂做窝。切忌用甲苯、磨粉、刷子、化学抹布等具有化学材质物品清洁冰箱，以免损及冰箱烤漆或内部零件。擦拭电器零件周围时，应将电源插头拔除，并注意电源线是否有破损。

22、怎样为燃气灶清洗

家用煤气灶使用时间一长，会发生火苗燃烧时发红或变色，炉具底部经常发黑等现象，这是因为油污和灰尘掉入炉具燃烧器的小孔内的缘故。

这时，可把燃烧器拆下，用旧牙刷在燃烧器小孔周围刷一遍，再用细铁丝逐个将小孔捅一捅，在桌上轻叩几下，去掉污物即可，如有自行车打气筒，则对准小孔逐个吹一下效果更佳。

清洗后的燃烧器，如果火焰仍发红，那是喷嘴亡粘上了脏物，可取下燃烧器，露出喷嘴，用一根硬性塑料丝或毛棕捅几下，切不可用铜、铁等金属丝，以免将喷嘴毛细孔弄毛，影响喷嘴使用效果，然后装上燃烧器，火苗呈蓝色即表明炉具使用正常。

23、清洁凉席的技巧

凉席很容易隐藏看不见的灰尘，清洁时要注意：

（1）定期使用吸尘器清洁凉席，但吸取时宜放轻动作避免伤到凉席。

（2）以抹布蘸稀释的醋，尽量将抹布拧干，擦拭凉席，可以让凉席光亮，避免泛黄。

（3）发霉的凉席，可以用干布蘸酚液擦拭，能将霉清除。

（4）若被烟蒂熏黄，可以用棉花棒蘸双氧水擦拭。

（5）打翻粉末状的物品于草凉席上时，可以撒些粗盐，再用力拍打凉席，让污垢与粗盐混合在一起，再用吸尘器吸取即可。

（6）擦拭过后的凉席应通风阴干，才不会发霉。

（7）避免凉席受阳光直射，以免褪色。