对于火锅，在寒凉的冬天享用是再好不过了，每每吃完是意犹未尽，只要肚子足够大，我感觉可以吃上一天一夜。说起做火锅这其灵魂所在就是火锅底料了，若是火锅底料不好吃，那么吃起来就没有那种感觉。那么拆开的火锅底料冷藏还是冷冻？拆开的火锅底料放冰箱能放多久？
都可以。
火锅底料主要的成分就是油脂，无论是放到冰箱里面的冷冻还是冷藏都没有问题。但是放到冷藏的保存的时间可能相对于冷冻的保存时间会短一些。如果要是想长时间存放火锅底料的话，可以将火锅底料密封起来，然后放在冰箱的冷冻里面，冷冻保存火锅底料。但是要注意时间，时间不要过长，因为火锅底料也有保质期，时间太长的话，汤料里就会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影响。
视情况而定。
火锅底料放冰箱冷藏可以存放一周的时间，冰箱冷藏区温度较低，可以抑制细菌的滋生，而如果放置冰箱冷冻的话可以存放15天时间，需要在15天内食用完。
当然，火锅底料最好当天食用完，尽量不要二次加热，二次加热后会产生大量的毒素和有害物质，食用会对人的健康有影响，并且在口感上也相差较大，不如初次食用的鲜香美味。
火锅底料直接煮还是炒一下根据个人喜好决定。
一般买回来的火锅底料都是已经加工好的成品底料，在加工的过程中经过炒制，熬制，然后再制作成火锅底料块，之后包装好进行出售，所以买回来之后可以直接放入锅中，加入开水将其化开煮开就可以变成一锅香喷喷的火锅锅底，用来涮菜吃了。当然也可以把火锅锅底二次加工用油炒一下，这样它的香味就会全部炒出来，吃起来更加美味。
但是要注意炒火锅底料的时候，火不要太大，油的温度也不能太高，炒的差不多的时候放入葱，姜，和蒜，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒，具体还是根据自己的喜好来决定。
材料：鱿鱼、彩椒、各类时蔬、鲜虾、香菇、油、大蒜、麻辣味火锅底料一包。
做法：
1.将鲜虾和鱿鱼清洗干净，然后备用。
2.其它配菜洗净，切好。
3.炒锅入油烧热，将大蒜放入，炒出蒜香，再加入鲜虾、鱿鱼炒制一会，食材变色即可。
4.将整包麻辣火锅底料加入锅中，再加入香菇、彩椒、其它时蔬，继续翻炒均匀即可出锅。
麻辣米线所需食材：米线、韭菜、姜片、盐、鸡精、味精，火锅底料。
1.锅内加入适量清水，两片老姜，少量底料烧开。
2.放入米线，小火煮熟后，加入适量盐、鸡精、味精、韭菜。出锅即可。
