除榴莲以外，很多水果的含糖量都较高，依据《中国居民膳食指南》中膳食宝塔的结构，每天摄入水果总量应在200-400g，不宜过多。可将水果作为两餐之间的零食，做适当的补充，这是更合理的选择。

挑选、储存榴莲小窍门

外壳开裂的榴莲成熟度较高，口感也更好，如果可以在1—2天内食用完，则可以直接购买这样的榴莲。如果需要储存超过3天则不建议选购这种成熟度高的榴莲，因榴莲营养含量高很容易腐败变质。

遇到外壳没有开口的榴莲，可以通过捏外壳的刺状突起来判断内部果肉的成熟度。尖刺偏软，用手可以捏动的，成熟度较高，尖刺坚硬的则成熟度较低。

另外，选购榴莲时，应注意观察果柄处的情况。果柄处新鲜富有水分表示果体新鲜，反之果柄处如果干燥，甚至有枯萎的情况，则说明果体摘取时间较长，已经不新鲜了。

榴莲可以通过冰箱冷藏的方式保鲜，但这种方法只可以存放3-5天。建议将未食用完的果肉挖出放入保鲜盒密封后，存放于冰箱冷冻室保存。

食用前，自然化冻即可。冷冻后的榴莲果肉，既保持原有细腻绵软的口感，还伴有一定冰沙，吃起来口感很像冰淇淋，也是一种不同的美食体验。

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文：席念楚

编辑：黄攀连

校对：于潇枫

审核：叶冬