俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这就是生活，每天学点生活小妙招，日子过得更美好。

1.清洗猪板油小妙招

猪板油上的污物不容易洗干净。可以将猪板油放进30～40℃的温水中，用干净的包装纸慢慢地擦洗，就比较容易将其洗干净了。

2.防止猪肝汁流出小妙招

新鲜的猪肝切后放置时间稍长肝汁会流出，不仅养分流失，而且炒熟后有许多颗粒凝在肝片上，影响外观和质量。因此猪肝要现切现炒。鲜肝切片后应迅速用调料及水淀粉拌匀，并尽早下锅。

3.清洗咸肉小妙招

清洗咸肉要用盐水，并且盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度，这样将咸肉浸泡在这样的盐水中，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解于盐水中，最后再用淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。

4.泡发蹄筋小妙招

将蹄筋放入热水瓶中，再倒入沸水，盖好瓶塞，闷24小时左右，就发透了。

5.洗肉小妙招

用40℃左右的淘米水将刚买回来的肉清洗两遍，再用清水冲一遍，肉就会被清洗得非常干净了。

6.留住冻肉营养小妙招

快速冻结，缓慢解冻，这样可以避免肉类营养流失。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小冰晶，不至于破坏肌细胞膜的完整性。缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收，从而减少养分的流失。

7.肉类解冻小妙招

从冰箱里取出的冻肉、冻鸡、冻鱼，放在盐水中解冻，不仅解冻速度快，而且可保持鲜嫩。

8.清洗螺蚌小妙招

在水盆里滴入少许食用植物油，然后把螺蚌放入养2~3天，螺蚌闻到油味，会把腹内的泥沙全部吐出来。

9.清洗泥鳅小妙招

将活泥鳅放入清水中，然后向水中滴入几滴食用油，泥鳅会很快将体内的泥土排除干净。

10.去除甲鱼腥味小妙招

宰*甲鱼时，取出甲鱼胆囊，去除胆汁，加水稀释。将甲鱼洗干净之后，再用加水的甲鱼胆汁涂遍甲鱼全身，过5~10分钟再用清水将甲鱼冲洗干净。经过这样处理后烹调出的甲鱼，不但没有腥味，而且味道更加鲜美。

11.清洗贝类小妙招

将蛤蜊、田螺及蚌等贝类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般漫泡2~3时即可。

12.洗鳖肉小妙招

将鳖宰*之后，小心取出鳖的胆囊备用。将鳖肉切块、清洗沥干水之后，用鳖的胆汁擦鳖肉多遍，最后再用清水冲洗整肉，消除其苦味。这样洗刷的鳖肉烹调后味道鲜美。

13.清洗黄鱼小妙招

清洗黄鱼无需剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后用力搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。

14.洗虾小妙招

洗虾时，用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，去掉直肠。如果虾较大，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净。

15.去虾沙线小妙招

虾的沙线就是虾的肠子，烹调前要将其清理掉。将虾洗净后，去掉虾头，然后从虾尾倒数，在第1~2节的地方，去掉虾皮，用牙签插进去，轻轻横挑一下，就可以把沙线去掉了。

16.清洗墨鱼小妙招

清洗墨鱼时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后将墨鱼放进清水池中，在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。

17.清洗银鱼的小妙招

妙招一：

准备一盆清水，将银鱼倒入，然后用手轻轻搅拌，让脏东西沉淀，然后用滤网把银鱼捞起，这样冲洗三、四次即可。

妙招二：

把银鱼倒进过滤网里，放在水龙头下面，水流不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后把水沥干即可。

以上17种生活小技巧，朋友们学会了吗？！今天的分享就到这里，如果喜欢，欢迎关注。