大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，做出家常味，让你感受家的味道。

今天给大家分享怎样在家蒸酱肉馅的包子，做法简单，家里大人小孩都喜欢吃。

下面来跟我看下制作方法吧

1、先从和面开始介绍，每次分享做面食都是从最基本的和面开始，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。很多人问做面食蒸包子到底面粉和水的比例是多少？其实北方人经常做面食都是凭手感，没有人会量水和面粉的重量，全凭和面的手感和经验。就好比咱们中国在家里蒸米饭的时候，不用管它水和大米的比例一样。用手指头放水里，水超过手指头一指到一指半之间就可以。

搅匀的酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。

然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团

面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大，冬天发酵比较慢，可以放在温暖的地方发酵，也可以烧一锅热水，水不能太烫，把面盆放热水上面。这样面团很快就会发酵好。

2、今天要做的是酱肉馅的包子。

先准备一条去皮的五花肉，然后把肉全部切成块