虽然冰箱内可能细菌众多，但也不用太过于担心，强大的免疫系统能帮助消灭一些进入人体的细菌。但免疫力较低的人群，则需要多加警惕，能加热的尽量充分加热，不能加热的要储存得当，并少吃冷食。

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减少细菌污染

4个使用注意事项要注意

生活中，很多人把冰箱当“保险箱” ，不管什么食物都往冰箱里塞，不仅满满当当，还可能乱七八糟。但这些不在意的小细节，很可能造成细菌大量繁殖，让冰箱变成“细菌窝”。怎样才能减少冰箱细菌威胁？

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食物储存有期限

不少家庭的冰箱中都有“存货”，比如：半个月前的苹果、半年前的冷冻肉等等。绝大多数食物都或多或少含有一些细菌，如果冰箱的环境适宜它们生长，时间一长，细菌就会利用食物中的营养成分越长越多，还会导致食物变质腐烂。

那么，不同的食物在冰箱内最多可以储存多久？大家可以参照下表：

此外，有些食物不建议放冰箱，否则可能坏得更快或影响口感，比如：

◎部分蔬菜：叶类蔬菜即便冷藏也容易烂，最好不要挨着冰箱内壁，以免冻伤；西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑，且黄瓜、青椒容易被冻发黏，所以不宜放进冰箱。

◎蜂蜜：低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，影响口感。建议密封存放在阴凉处即可。

◎巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

◎中药材：中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性，甚至引发副作用。

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存储位置很关键

① 巧用不同区域温度差

◎冷藏区：温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等；

◎恒温冷藏区：也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类；

◎冰箱门：因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。

②熟食在上，生食在下

微生物也会沉降，也就是说，细菌是往下走的。而熟食细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层，往下依次放半熟食品、生食，有利于避免细菌交叉污染。无论是冷藏室还是冷冻室，都应该遵循这个原则。

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冰箱温度有讲究

冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究，一般冷藏室的温度设置在5℃以下，冷冻室设置在-18℃左右较佳，有利于抑制食物中致病菌的生长和繁殖，更好地发挥食物保鲜的作用。

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冰箱不要塞太满

冰箱塞太满，空气无法正常循环，会导致冰箱温度升高，促进细菌生长繁殖，还会加快食物的腐败 。一般来说，冰箱最多放七成满。