物质生活变好后，不光是食物上有更多的选择， 家里储备的电器也会越来越多。尤其是被人们称之为“万能的冰箱”，几乎大多数人都会把买回来的食物放进冰箱中，如蔬菜、水果、水产类、肉类等等。

可有些会生活的人，却发现刚买回来不到一天的西红柿，身上出现了很多创伤，难道是自己做错了吗？确实，对于个别蔬菜，长期放在低温保存处，反而更容易变坏。

首先，是上面所说的西红柿，它的学名叫番茄，风味十足当主菜、配菜都十分适合。而它最喜欢的环境是生存在室温12摄氏度的环境下，如果在4摄氏度以下， 存放时间越长越容易出现冻伤，增加西红柿腐烂甚至是浪费。

同时还极易影响它的风味，即便是应季时节，西红柿风味最强，也建议大家现买现吃。如果买得过多，可放在阴凉通风处储存。对于没熟的发青西红柿，同样不建议大家购买，其中很可能会含有大量龙葵碱， 食用过量会增加龙葵碱中毒，从而出现恶心、呕吐、腹痛、耳鸣，甚至是肠胃炎等情况。

另外，大家还需注意风味较强的洋葱，放在阴凉通风处，可最大程度保留蔬菜风味。

其次，绿色黄瓜。黄瓜和西红柿一直都是很好的搭档，属于减肥瘦身的蔬菜，热量低水分高，风味十足。可能让人没注意到的是， 黄瓜放在冰箱中并不会出现冻伤等现象。但它却是一种实实在在喜欢温暖的水果，忍耐力要比其他蔬菜强一点。

通常情况下，如果冷藏时间超过3天以上，放在冰箱内的黄瓜不仅会失去它原有的味道，水分会大大流失，它的表面还容易出现类似于水浸状的斑点。

一旦观察到，大家清洗后不要着急食用，先把黄瓜切开，内部变黄也是不能吃的表现。即便食用了，也不会给机体提供营养，反而是增加肠胃压力。所以，黄瓜最佳储存方式是放在阴凉处，因水分高尽量在两天内食用完最佳。

最后是土豆，有很多人认为土豆保日期长，即便是放在冰箱内也能吃一个月。真实情况却不是，土豆不喜欢冷，一旦放时间加长，会加速有毒物质龙葵碱生长。发芽后，自身营养价值降低，还容易引发食物中毒。

针对土豆，大家可能放在深色包装袋内，不用隔绝空气阴凉处保存，就是最佳的方式。

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