在亚洲大部分地区，电饭煲都是每个家庭不可或缺的家电产品。煮粥、煲汤、做蛋糕，乃至远程遥控煮饭，日益提升的智能厨具正在逐渐改变人们的烹饪体验。

但对于下厨这件事来说，你要考虑的可远远不止“制作”这个过程，烹饪前的准备、使用中的细节，完成后的清理和保养也同样重要，只有学会合理使用和保养，才能确保你的电饭煲始终保持在最佳状态，让你轻松地烹饪出每一次的美食。

使用前

新买的厨具，使用前往往需要进行“开锅”。以米家品牌旗下的米家电饭煲为例，首次使用的，可以使用快煮档煮一锅开水，破泡器等塑料部件也可用开水冲洗，这样可以有效去除可能存在的细菌和异味，让烹饪更健康。

使用中

在使用时，将内胆放入锅内前，要拿干布把内锅底部擦拭干净，尽量避免水滴浸入。要注意的是，米家电饭煲等智能饭煲往往针对不同食材和烹饪效果设定了不同的烹饪模式，使用时，万万不要将不同模式混用，例如使用煮饭档煮粥，则有可能因错误的加热功率造成溢出，产生不必要的危害。

在烹饪时，同时也要注意水位和烹饪效果之间的对应关系，在使用任何电饭煲煮饭或煮粥时，都不应放入超过最高水位线的食材。如果需要在煮饭或煮粥的同时蒸制食物，则应相应减少锅内食材的份量。在米家电饭煲说明书中，就明确说明煮饭量超过2杯米时不适合使用蒸笼蒸制食物，煮粥时的份量未做说明，但个人建议以不超过1/2水位线为宜，以免食材受热膨胀阻塞蒸汽口或溢出。

使用后

电饭煲的清理和保养，是使用后的头等大事。在清洗内胆时，可以用温水浸泡一阵后再进行刷洗，这样清洗起来会比较轻松，对于清洁工具的选择，由于软性涂层的逐渐普及，建议使用软布，不会划伤内胆涂层。

另外，还要注意破泡器和蒸汽口的清洁。当电饭煲用于煮粥或者煲汤时，米汤会溢至上盖处，若不及时进行清洁的话，就容易堵塞蒸汽口，并产生异味。在清理米家电饭煲时，可以通过向上推动内盖锁扣取下饭煲内盖，并拆除破泡器进行清洗。

其他注意事项

除了日常的护理和清洁，部分食物本身的性质也可能引起排气孔的阻塞，如紫菜、海带等，在烹饪时需要格外注意。此外，在任何时候，都应保证电饭煲蒸汽口整洁无异物，以免蒸汽无法释放而造成进一步的损害。

电饭煲是我们最常用的电器，虽然构造要比很多电器简单得多，但是也不能忽略对它的保养和清洁。只需要花多一点点时间来清洗，就能够延长电饭煲的使用寿命，而良好的设备状态，想必也会给你带来更好的烹饪体验。