今天，胃幽幽作痛，相当难受，与先生聊起胃又在作怪。先生我是否吃错东西，貌似没有，中午吃的是住家饭，但先生还是坚持让我好好想想。终于回忆起，上午在单位忙接待的时候，渴的难受，喝了一大瓶矿泉水。现在的胃已经是玻璃胃，得细心呵护，一不小心就要造反，所以，回家我所求的是要喝碗热乎乎的汤水。没有老火靓汤，滚汤也是可以的，只要食材足够新鲜，火候刚刚好，一锅清水，一把珍珠花菜，几片肉片与猪血、猪肝就可以烫出一碗鲜美烫嘴的汤水，就着米饭，再加点小菜就是美好的住家饭。美食对于我，无非求碗热汤喝最最重要。

【食材】珍珠花菜1把、猪血适量、猪肉适量、猪肝适量、食用油少许、盐少许

【做法】

准备好珍珠花菜；拣下嫩叶，洗干净；准备好猪血、猪肉与猪肝，反复用清水冲洗至猪肉与猪肝变白；煮开水，加点盐，下猪血，猪血浮起，即捞起猪血放入碗中；另煮一锅清水，加点点油，分几次下珍珠花菜，下锅滚一下即捞起放入碗中；分几次下猪肉，肉一变色煮熟即捞起放入碗中；下猪肝，也是猪肝变色，不再有血水渗出，即捞起放入碗中；汤中加点盐调味，分装入碗中。

【小五食记】

滚汤要好吃，一是食材得足够新鲜并挑选合适的部位；二是煮的时候最好是按一人量，分几次烫熟食材，缩短食材加工的时间，保证其鲜嫩的口感。