茵陈红枣炖鸡蛋
原料:
农家柴鸡蛋、茵陈、红枣、土蜂蜜各适量
制作:
1.把茵陈洗净,红枣泡涨。
2.锅内掺入清水烧开后调成小火,下入红枣、茵陈,随即打入鸡蛋盖上盖,小火炖3分钟盛出,调入蜂蜜即成。
臭花菜春卷
原料:
鸡蛋6枚、臭花菜300克、去皮五花肉200克、姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油各适量
制作:
1.把臭花菜洗净,入沸水锅里飞一下,捞出用凉水浸凉,沥干水分切碎待用。接着把去皮五花肉与姜末一起剁细,加入臭花菜碎、料酒、胡椒粉和精盐拌匀成春卷馅。
2.鸡蛋打入碗内,加入少许盐搅匀,放在抹有少许油的锅中摊成数张鸡蛋皮,然后把鸡蛋皮摊开,铺上春卷馅卷紧并用蛋液封口。
3.锅内放油烧热,下入春卷慢火炸至色金黄,捞出切段装盘成菜。
特点:色泽金黄,香味扑鼻。
臭花菜拌木耳
原料:
新鲜臭花菜200克、水发木耳100克、精盐、味精、香油、炸辣子(即油炸海椒)、蒜泥、香醋各少许
制作:
1.把臭花菜择洗干净,入沸水锅里汆一水后,捞出放入凉水盆中,浸泡2小时后挤干水分。
2.把臭花菜与汆水后的水发木耳一起入盆,加入蒜泥、精盐、味精、香油、香醋和炸辣子拌匀, 装盘即可。
特点:入口脆嫩,酸辣可口。
椒根酱蒸扇贝