大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

香椿也被称为“树上蔬菜”。大家都知道香椿是香椿树的嫩芽，春季香椿树发芽，上面嫩嫩的树芽，被采摘下来使用，所以春季的香椿最为鲜嫩，但是春季的香椿一般都比较贵，前几天小董买了一把香椿，25m一斤，一小把香椿15m。真的是非常的贵。

一般都是在春季吃到新鲜美味又好吃的香椿，过了4-5月份就很难吃到好吃又美味的香椿了，而且香椿长在树上也没办法大棚种植，所以过了春季这段时间就很难吃到新鲜的香椿的。

老家小院子里面有一颗香椿树，上面的香椿鲜嫩又好吃，上次回老家，老妈从树上摘了一袋子的香椿，一次吃不完，于是老妈用之前的老方法保存下来，这样也可以吃到鲜香美味的香椿炒鸡蛋。