很多朋友们在做菜时都会遇到油盐这些调料放多的情况，新手不用说，就是很做菜很多年的老手也会遇到这种问题。

调味料少了不好吃，多了也不好吃，而且一旦放多了，还取不出来，吃不下，扔了又可惜，这该怎么办呢？今天就教大家几个窍门，油盐放多了也不不怕。

盐过多了

做菜时掌握不好，放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下。

如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。

醋放多了

如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。

菜太苦了

比如黄豆酱没有调好或炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

菜太甜了

对于过甜的菜，可以放一些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。

油腻的汤

过于油腻的汤，稀释和加醋都能使腻感减轻。还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。